Eficiência comparativa da ordenha manual e mecânica: operação e manutenção

Título:

Eficiência comparativa da ordenha manual e mecânica, sua operação e manutenção.

Objetivo:

1. Para garantir o bom funcionamento da máquina de ordenha.

2. Para produzir leite de qualidade.

3. Garantir uma gestão adequada do trabalho.

4. Para reduzir o custo da produção de leite através de uma melhor utilização do trabalho e da máquina, etc.

5. Desenvolver certo grau de proficiência no uso de máquinas de ordenha.

Nota:

Estudo (Brien et al., 2001) mostrou que 33% do trabalho líquido por dia em uma empresa leiteira está associado ao processo de ordenha. Assim, é apropriado investigar os obstáculos e limitações existentes para uma ordenha eficiente e também investigar o papel da tecnologia na redução do tempo associado à ordenha. A otimização do uso de mão de obra é e será um dos principais desafios enfrentados pelos produtores de leite.

A ação mais corretiva que os agricultores podem tomar para diminuir a demanda de trabalho é a adoção da máquina de ordenha. A adoção da máquina de ordenha é muito influenciada pela necessidade de diminuir a quantidade de trabalho envolvida na ordenha.

Vantagens da máquina de ordenha (Singh & Dang, 2004):

1. Grande número de animais pode ser ordenhado de forma eficiente.

2. A ordenha por máquina economiza tempo quase pela metade.

3. Aumenta a taxa de ordenha.

4. Dependência de requisitos de mão de obra reduzida.

5. Os sensores de condutividade e temperatura ligados às máquinas podem ajudar os dairnos na detecção on-line de doenças e estro.

6. Ordenha incompleta, falta de higiene, etc. à mão pode ser evitada.

Necessário:

1. Manual do operador da unidade em uso no centro.

2. Um tanque de lavagem duplo.

3. Solução de lavagem de detergente para laticínios.

4. Água quente

5. Escovas para cada tamanho de tubo.

6. Máquina de ordenha com unidade dupla e equipamento completo.

7. Solução de cloro 200 ppm.

8. Vacas no leite (com boa saúde).

9. Três relógios de parada.

Procedimento:

1. Métodos de ordenha manual:

(a) Método de mão completa chamado de fisting.

(b) Decapagem.

c) Knuckling,

(Moderna máquina de ordenha foi inventada por William Marchland da Escócia em 1889)

2. Ordenha de máquina:

Nota:

A operação de ordenha é uma das maiores tarefas individuais que exigem empregos na fazenda de gado leiteiro. Com o aumento da demanda de leite, cada vez mais fazendas leiteiras estão migrando para a ordenha mecânica. O funcionamento adequado da máquina de ordenha é essencial não apenas para atingir o desempenho de ordenha, mas também para manter a saúde e a qualidade do leite do úbere (Dang, 2001).

Os seguintes passos devem ser seguidos:

a) Preparação para a ordenha. Isso involve:

1. Levando o celeiro / sala de ordenha limpo, livre de poeira e mau cheiro.

2. Montar todos os equipamentos no celeiro.

3. Preparar os ordenhadores e atendentes para as operações de ordenha.

(b) Montagem das vacas:

Coloque todas as vacas amarradas ou sancionadas um pouco antes do início da ordenha.

c) Alimentação:

Se uma prática de alimentação concentrada para vaca no tempo de ordenha estiver sendo seguida, ela se tornará parte do estímulo para a descida do leite. Portanto, a vaca deve receber grãos no momento da ordenha.

d) Máquina de ordenha:

Pontos de referência no desenvolvimento da máquina de ordenha

Os marcos na evolução da máquina de marcha foram dados cronologicamente abaixo:

I. 1830: 1ª máquina de ordenha tubular imitando a ordenha manual desenvolvida.

II. 1851: Uso de máquina de ordenha introduzida a vácuo.

III 1860: Primeira teteira com ordenhadora a vácuo desenvolvida.

IV. 1879: Adaptador de copo usado grande guta percha para úbere inteiro e conectado com bomba de mão.

V. 1905: Copo de duas câmaras inventado.

VI. 1910: Eletricidade foi usada na máquina de ordenha para criar vácuo.

VII. 1930: Primeira sala de ordenha introduzida, que é comparável a qualquer nova máquina de ordenha.

1. Número de unidades de ordenha / ordenhador:

Tipos de máquinas de ordenha:

Na Índia, dois tipos de sistema de máquina de ordenha estão sendo geralmente usados:

Sistema de máquina de ordenha parcial:

Um sistema parcial é comumente usado, o qual é anti-higiênico tanto para a qualidade do gado como para o leite. Aqui, a necessidade de mão-de-obra não é significativamente reduzida, levando a uma menor lucratividade. Além disso, esta é também a principal causa de transmissão de doenças no rebanho.

Sistema Automático de Máquinas (AMS):

Haverá um sistema de tubulação no qual as vacas são ordenhadas em uma sala de ordenha e o leite flui diretamente para o tanque de coleta central.

Diretrizes para Uso da Máquina de Ordenha (Daisy et al. 2007):

A ordenha com a ajuda da máquina é um complexo processo biológico-tecnológico, no qual quatro fatores estão ativos: o homem, vaca leiteira. Máquina e Meio Ambiente. Coletar leite de uma vaca envolve muito mais do que uma extração mecânica. A maior parte do leite é acumulada dentro dos alvéolos do úbere entre a ordenha.

O reflexo de ejeção do leite começa com a ativação dos nervos. Durante a ordenha, como a visão de um bezerro e o toque da pele do úbere atuam como estímulos, a visão e o som da máquina de ordenha também atuam como estímulos para a diminuição do leite. Durante a máquina de ordenha, a vazão pode variar de 2 a 5 kg de leite / min. por um período de 2-8 min. dependendo da produção de leite. Quando o fluxo de leite pára, há um grito de revestimento indica que a ordenha está completa.

Os seguintes passos estão envolvidos para o funcionamento adequado da máquina de ordenha:

1. Pré-estimulação do teto.

2. Acessório do copo do bico dentro de um minuto de imersão e secagem do teto.

3. Ajuste da máquina de ordenha conforme a necessidade.

4. Desligue o aspirador antes de retirar as xícaras de chá.

5. Aplicação de venda e desinfetante efetivo no teto (revestimento da teta - mantido em solução de soda cáustica ou limpador de borracha comercial após o uso, seguido de lavagem com enxágue ácido e secagem adequada).

Normas Operacionais da Máquina de Ordenha:

Vácuo ideal: 10-14 polegadas Hg (0, 25 - 0, 35 m Hg)

Taxa de pulsação: 45 - 65 vezes / min.

Relação do pulsador: 60: 40

Vazão de leite: 2-5 kg / min. por 2 a 8 min.

Desvantagens:

1. Facilita a entrada de microrganismos do exterior do teto para o teto do seio durante a flutuação excessiva do vácuo e pelo dano linear do teto.

2. Há chance de contaminação do leite por úbere doente devido à unidade de armazenamento comum.

3. Em caso de fase de massagem insuficiente, o excesso de ordenha e o nível de vácuo muito alto levam a danos no teto.

4. Existem limitações de custo-fator nas condições indianas.

2. As peças requerem atenção cuidadosa com relação à limpeza:

Os componentes básicos de uma máquina de ordenha incluem:

Um sistema de vácuo:

Bomba de vácuo, reservatório de reserva, regulador de vácuo, tubulações e tubos de pulso longo formando um espaço fechado.

Pulsador:

Isso altera o nível de vácuo ao redor da teta para que a ordenha ocorra sem congestão de líquidos e edema do tecido do teto.

Unidade de Ordenha ou Cluster:

A montagem de quatro xícaras de chá conectadas a uma garra e montadas com uma válvula que admite e corta o vácuo para a unidade.

Sistema de Remoção de Leite:

O sistema que transporta o leite para longe da unidade de ordenha: O tubo de leite e o receptor (Bucket, Recording Jar. Milk pipelines etc.).

Todos os componentes acima requerem um alto grau de coordenação para que a máquina de ordenha funcione adequadamente.

uma. Xícaras de chá e inflações

b. Baldes

c. Garras

d. Tampas de balde

3. Vácuo:

As máquinas de ordenha operam em uma pressão negativa chamada vácuo, que varia com a máquina diferente. O vácuo recomendado é de 10 a 15 polegadas.

4. pulsação:

A taxa de pulsação recomendada é de cerca de 50 por minuto. A taxa de pulsações é fixada em algumas máquinas, mas é ajustável em outras, com a velocidade do motor dependendo da sua marca.

5. Preparação de vacas para ordenha:

(1) Prepare-se para descer:

Limpe e massageie o úbere e as tetas cerca de meio minuto antes da ordenha, usando um espanador limpo embebido em solução anti-séptica em água morna (55 ° C). Raj e Prasad (1983) relataram o uso de benzotol (solução a 2%) como boa lavagem do úbere na produção de leite de baixa contagem bacteriana.

(2) Desenhar o leite:

Duas correntes de leite com aperto total de cada quarto devem ser levadas para um copo.

Isso ajuda no seguinte:

(a) Melhora a “descida” do leite.

(b) Reduz a alta contagem de bactérias no leite (Lavania e Singh, 1973; Dey e Prasad, 1991).

Nota:

A operação de ordenha pode ser mais rápida e o leite do úbere pode ser retirado efetivamente somente quando o reflexo de ejeção do leite é adequado (Singh e Dang, 2002).

6. Cuidados antes da máquina de ordenha :

uma. Limpeza de animais por aspersão de água antes da ordenha.

b. Limpeza de tetinas de secagem antes da ordenha.

c. Estimulação pré-ordenha suficiente por massagem.

d. Observando a qualidade do leite.

e. Evite a ordenha mecânica quando o animal estiver sofrendo de mastite.

f. Fixação adequada da unidade de ordenha e alinhamento das xícaras de chá.

g. Distribuições adequadas do peso do cluster em geral, as quatro tetas.

h. Observando os animais por quaisquer mudanças comportamentais.

Eu. Verificação rotineira de SCC no leite.

j. Limpar a sala de ordenha.

k. Siga as especificações operacionais da máquina antes de usar.

eu. Reparação, manutenção, teste e troca das peças da máquina em tempo hábil.

m. Coloque a tetina imediatamente após a vaca estar preparada para “deixar cair” o leite.

n. Não cause estímulo "decepcionar" cedo demais.

Rotina de agendamento para ordenha por Máquina com duas unidades individuais:

Etapa 1: Prepare a primeira vaca para a ordenha, conforme mencionado acima.

Etapa 2: Prepare a segunda vaca também.

Passo 3: Coloque as tetas prontamente na primeira vaca, ligue a máquina.

Passo 4: Coloque as tetinas na segunda vaca, máquina ligada.

Etapa 5: Prepare a terceira vaca para a ordenha.

Etapa 6: Retire a primeira vaca por máquina e remova-a.

Passo 7: Esvazie o balde de leite.

Passo 8: Mergulhe as teteiras em um balde de água para enxaguar e, em seguida, em um balde de desinfecção da solução de cloro de 200 ppm.

Etapa 9: Coloque a máquina na terceira vaca.

Etapa 10: Prepare a quarta vaca.

Etapa 11: Retire a segunda vaca e remova a máquina.

Passo 12: Continue esta rotina para todas as vacas.

Limitações da máquina de ordenha:

A ordenha inadequada da máquina pode levar à erosão do tecido e causar a migração de leucócitos polimorfonucleares do sangue para a linfa mamária e o leite. A erosão das tetas permite que os organismos cresçam, aumentando assim a chance de novas infecções do úbere.

A máquina de ordenha pode influenciar a incidência da taxa de infecção do úbere (Spencer, 1989) ao agir como um portador de patógenos de uma vaca para a próxima; também pode servir como caminho; Ele também pode servir como um caminho de infecção cruzada dentro de vacas.

Vantagens da máquina de ordenha (Singh & Dang, 2004):

uma. Grande número de animais pode ser ordenhado de forma eficiente.

b. A ordenha por máquina economiza tempo quase pela metade.

c. Aumenta a taxa de ordenha.

d. Dependência de requisitos de mão de obra reduzida.

e. Sensores de condutividade e temperatura conectados às máquinas podem auxiliar os laticínios na detecção on-line de doenças e estro.

f. Ordenha incompleta, higiene deficiente, etc., à mão, pode ser evitada.

Nota:

Uma história de sucesso apresentada na sessão do agricultor XXXIV Conferência da indústria de laticínios (23-25 de novembro de 2005) publicada na Indian Dairyman 57 (12) 2005-p. 162; mostra que uma vaca que produz 10 litros por ordenha manual produz cerca de 10, 8 a 11, 2 litros através da ordenha mecânica. O rendimento do leite foi substancialmente aumentado em comparação com a ordenha manual.

Diretrizes para Uso da Máquina de Ordenha (Daisy et al, 2007):

A ordenha com a ajuda da máquina é um processo biológico-tecnológico complexo no qual quatro fatores são ativos: Homem, vaca leiteira, máquina e meio ambiente. Coletar leite de uma vaca envolve muito mais do que uma extração mecânica. A maior parte do leite é acumulada dentro dos alvéolos do úbere entre a ordenha.

O reflexo de ejeção do leite começa com a ativação dos nervos. Durante a ordenha, como a visão de um bezerro e o toque da pele do úbere atuam como estímulos, a visão e o som da máquina de ordenha também atuam como estímulos para a diminuição do leite. Durante a ordenha por máquina de ordenha, a taxa de fluxo pode variar de 2-5 kg de leite / min. por um período de 2-8 min. dependendo da produção de leite. Quando o fluxo de leite pára, há um ruído de liner indicando que a ordenha está completa.

Os seguintes passos estão envolvidos para o funcionamento adequado da máquina de ordenha:

uma. Pré-estimulação do teto

b. Fixação do copo da teta dentro de um minuto de imersão e secagem do teto

c. Ajuste da máquina de ordenha conforme a necessidade

d. Desligue o aspirador antes de retirar as xícaras de chá

e. Aplicação de desinfetante seguro e eficaz no teto.

Precaução:

Cuidado antes da máquina de ordenha:

1. Limpeza de animais por aspersão de água antes da ordenha.

2. Limpeza das teteiras de secagem antes da ordenha.

3. Suficiente estimulação pré-ordenha por massagem.

4. Observando a qualidade do leite.

5. Evite a ordenha mecânica quando o animal estiver sofrendo de mastite.

6. Fixação adequada da unidade de ordenha e alinhamento das xícaras de chá.

7. Distribuição adequada dos pesos do cluster em geral, os quatro tetos.

8. Observar os animais por quaisquer mudanças comportamentais.

9. Verificação rotineira de SCC no leite.

10. Limpar a sala de ordenha.

11. Siga as especificações operacionais da máquina antes de usar.

12. Reparar, reparar, testar e mudar as peças da máquina em tempo hábil.

13. Coloque a xícara de teta imediatamente após a vaca estar preparada para “descartar” o leite.

14. Não cause estímulo “decepção” cedo demais.

Cuidados durante a ordenha mecânica:

(a) pulsação precisa e regular da máquina.

(b) Verificar o nível de vácuo e qualquer vazamento de ar.

c) manuseio adequado da unidade de ordenha.

(d) Evitar que as xícaras de chá entrem em contato com material contaminado como esterco, urina, dist, etc.

(e) Não permita que as xícaras de chá permaneçam por muito tempo, pois as tetas na sua abertura podem ficar corroídas e causarem forte erosão da teta.

(f) Não opere a máquina com vácuo excessivo em relação ao recomendado, pois isso causará ferimentos no revestimento da cisterna do teto.

Cuidado após a ordenha da máquina:

(i) Remoção automática de cluster no momento apropriado e de uma maneira atual.

(ii) Imersão das tetas de leite com iodóforos ou soluções anti-sépticas.

(iii) ordenhando animais doentes por último e descartando leite de animais infectados com mastite,

(iv) Limpeza da unidade de ordenha após a ordenha.

(v) Não faça ordenha incompleta de nenhum quarto, pois o leite deixado no quarto predispõe à infecção por mastite e o rendimento total do leite também pode ser menor. Dê atenção especial àqueles quartos que não saem tão facilmente quanto os outros.

Siga os princípios da boa ordenha. Estes são os seguintes:

O princípio da ordenha mecânica difere do princípio de ordenha manual e sucção. Durante a ordenha manual, o leite é pressionado, enquanto durante a sucção, o leite é prensado principalmente e até certo ponto sugado. Durante a ordenha da máquina, o leite é sugado por uma diferença de pressão entre a parede interna do revestimento e o úbere. Portanto, a máquina de ordenha é fabricada de tal maneira que a sucção é interrompida pelo movimento rítmico (abertura e fechamento) do revestimento.

Consequentemente, as tetas são expostas a massagem e o congestionamento na extremidade do teto é evitado:

(a) Intervalo curto entre duas ordenhadas.

(b) Intervalo igual entre todas as ordenhadas.

(d) Ordenha ininterrupta ou contínua.

(e) ordenha completa de todos os quartos do úbere.

(f) Ordenha Uniforme.

g) ordenha rápida.

(h) Ordenha à mesma hora todos os dias.

(I) Prepare a vaca para baixo, limpando o úbere e tetas com pano limpo embebido em solução anti-séptico quente (55 ″ C).

(j) Extraia dois ou três fluxos de primeiros de cada trimestre e verifique se há alguma anormalidade no copo.

(k) Retire as tetinas assim que o leite deixar de fluir.

(l) Limpe a vaca enquanto a máquina estiver ligada.

Nota:

1. É aconselhável usar uma máquina de ordenha em fazendas com pelo menos 8 a 10 vacas de alto rendimento ou mais. Se o tamanho do rebanho exceder 100 vacas, a construção de uma sala de ordenha separada é desejável.

2. No caso da mão, a ordenha é sempre feita com as mãos limpas e secas.

3. Tetas de vacas para ordenha mecânica devem ser de tamanho conveniente para caber em teteiras.

4. Toda a operação de ordenha deve ser concluída dentro de sete minutos por causa do efeito “Let down” do hormônio oxitocina secretado pela glândula pituitária posterior. Isso permanece no sangue por quase 8 minutos.

5. economia de tempo:

O número de animais ordenhados por hora por leiteiro de uma só vez é um dos parâmetros mais importantes para usar a máquina de ordenha. A velocidade com que uma vaca é ordenhada é de grande importância econômica na operação da fazenda.

Muitos pesquisadores (Joshi, et al, 1992 e Singh e Dave, 1994) indicaram claramente que a máquina de ordenha leva menos tempo do que a ordenha manual. Usando uma máquina de ordenha 1 pessoa pode ordenhar 20 vacas em 15 minutos, enquanto que na ordenha manual, 2 pessoas podem ordenhar 20 vacas em 2 horas. 30 minutos. Josh et al. (1992) também registraram um tempo médio de 0, 98 min para a ordenha de cada kg na máquina de ordenha e de 3, 23 min. na mão de ordenha.

Diversos:

A ordenha de vaca leiteira dura é sempre um grande problema, pois precisa de uma pessoa experiente. Portanto, evitar as vacas leiteiras duras em uma ordenha manual é superado pela máquina de ordenha.

Observações:

Nota:

Registre as observações na Tabela 34.1 e 34.2.