Distribuição do leite: distribuição de leite cru e pasteurizado

Alguns fatores que ajudam a decidir o modo de distribuição do leite são os seguintes:

1. Manter a qualidade e o tipo de leite.

2. Natureza perecível do leite e seus produtos.

3. Possível contaminação.

4. Supervisão e controle adequados na distribuição.

5. Custo de distribuição / entrega de leite.

Distribuição de leite cru:

Em locais de clima temperado e em condições sub-temperadas, o leite cru é distribuído diretamente aos consumidores. Isso não pode ser recomendado em outras áreas além das regiões temperadas. Onde a produção de leite é cuidadosamente supervisionada e um curto período se esgota entre a produção e o consumo, o leite cru pode ser distribuído desde que a temperatura do leite não exceda 10 ° C no momento do parto. O consumo de leite cru pode provavelmente continuar na área rural, mas é necessário um rigoroso controle higiênico para que o leite seja de boa qualidade.

Distribuição de Leite Pasteurizado:

A deterioração na qualidade do leite pasteurizado é principalmente devido à contaminação pós-pasteurização.

O padrão de sua distribuição para o público é afetado pelos seguintes fatores:

1. Densidade dos edifícios em determinada localidade.

2. Topografia da área.

3. Número de clientes.

4. Distância da área da fábrica de laticínios.

5. Temperatura do leite no parto.

6. Tipo de veículos de entrega.

7. Distribuição da loja vs. entrega em domicílio.

Recipientes de Distribuição de Leite:

1. Dispensar em latas seladas.

2. Dispensar garrafas.

3. Distribuição por sacos de polietileno ou tetra pack.

Sistema de Distribuição de Leite:

O sistema de som da distribuição de leite é essencial para:

(a) Comercialização retalhista eficiente e bem organizada do leite.

(b) Simples, conveniente tanto para o agricultor quanto para os clientes.

Sistemas:

Existem três tipos:

(i) Sistema de dinheiro e transporte:

Os clientes são obrigados a pagar o custo do leite aos fornecedores no momento da entrega do leite.

Méritos:

1. A manutenção da conta de proventos de venda do leite é fácil.

2. Comissão de fornecedores pode ser calculada com facilidade e rapidez.

3. Conta de cada mês do calendário pode ser fechado no tempo.

4. Nenhum custo extra está envolvido na impressão de cupons / cartões.

Deméritos:

1. O manuseio de enorme quantidade de moedas e moedas é um problema.

2. A contagem diária de dinheiro é incômoda.

3. Risco de peculato de dinheiro pelos fornecedores.

4. Chances de perda de dinheiro devido a roubo ou furto.

5. A indisponibilidade de moedas representa dificuldade para consumidores dispostos a comprar leite.

(ii) Sistema de Cupons:

Neste sistema, um conjunto de cupons é emitido para os clientes com pagamento antecipado. Os clientes recebem leite em troca de cupons e compram um novo livreto de cupons quando ficam aquém do pagamento antecipado.

Méritos:

1. Chances de perda de dinheiro são eliminadas.

2. O dinheiro na fazenda de gado leiteiro é recebido com muita antecedência, o qual pode ser utilizado de forma lucrativa.

3. A venda de leite é uniforme mesmo no final do mês.

4. Contagem de cupons não é complicada.

Deméritos:

1. O valor dos cupons não resgatados não pode ser determinado facilmente.

2. A conta do produto da venda de leite no final do mês civil não pode ser tão clara quanto o sistema de dinheiro e transporte.

3. Chances de recirculação de cupons resgatados.

4. Impressão forjada de cupons semelhantes é eminente.

Nota:

A supervisão eficaz pode controlar todas essas discrepâncias.

Amostra do Cupom:

(iii) sistema de cartão:

Os cartões de leite são impressos e vendidos aos clientes mediante pagamento antecipado. A validade dos cartões de leite é limitada a um mês. A data de emissão não é fixa, mas a validade de todos os cartões vendidos é fixa. Os clientes que não puderam tomar leite por um dia ou dias juntos estão sujeitos a obter o reembolso do custo do leite.

Imediatamente após o fornecimento de leite, a quantidade de leite é anotada no verso do cartão em cada data. O cartão pode ser emitido no escritório do Dairy Officer. Um dia é permitido para o cliente se registrar. No momento da emissão de horários de cartão de entrega de leite são notificados. Normalmente são emitidos cartões amarelos para leite de vaca e cartões azuis para leite de búfalo.

Méritos:

1. O custo do leite é recebido antecipadamente, o qual pode ser utilizado vantajosamente.

2. Problema de contagem diária de dinheiro / cupons eliminados.

3. O mercado de leite é garantido.

4. Chances de perda de dinheiro eliminadas.

Deméritos:

1. Reembolso por não fornecimento de leite causa grande inconveniência tanto para os clientes quanto para a organização.

2. A conta mensal do produto real da venda do leite não pode ser encerrada devido ao reembolso.

3. Os vendedores e os estandes podem vender leite para clientes que não sejam genuínos, exceto os portadores de cartão.

4. A impressão e emissão de cartões de leite e reembolso envolve bastante trabalho e tempo.

5. Os clientes têm que pegar leite somente em lugares designados.

Nota:

Período de reembolso do dinheiro deve ser estritamente limitado em um mês.

(iv) Mini Leiteiro:

Isso é projetado ou instalado em uma máquina de venda automática de leite operada por moeda (Token) projetada para o NDDB, popularmente conhecida como “Push Mini Dairy”. A capacidade de retenção de leite dessas máquinas varia de 1.000 a 1.300 litros cada. O consumidor deve trazer seu próprio recipiente grande o suficiente para conter o leite requerido por ele / ela.