Tornando sua fazenda de laticínios mais rentável

A indústria de lacticínios não pode tornar-se uma profissão lucrativa, a menos que seja dada atenção ao leite e à produção de vitelos. Os produtores de leite sofrem perdas devido a várias causas, como a morte de animais, a infestação por vermes, práticas de manejo desatualizadas, automedicação de animais doentes, gado não vacinado e criação inadequada. Um gado saudável é fundamental para o bem-estar de uma nação, pois fornece leite, carne, couro, força seca e combustível. Produz estabilidade para a economia agrícola-industrial.

Se as condições naturais são favoráveis para a manutenção do gado e as condições para o cultivo das lavouras são satisfatórias, o sucesso da produção leiteira econômica depende do conhecimento e experiência abrangentes nos seguintes fatores:

a) A reprodução, alimentação, manejo geral e cuidados com o rebanho.

(b) O uso econômico ótimo da terra e a manutenção da fertilidade do solo.

d) A eliminação eficiente de produtos agrícolas.

(e) Boas práticas comerciais adequadas à agricultura.

A indústria de lacticínios não pode tornar-se uma profissão lucrativa, a menos que seja dada atenção ao leite e à produção de vitelos. Os produtores de leite sofrem perdas devido a várias causas, como a morte de animais, a infestação por vermes, práticas de manejo desatualizadas, automedicação de animais doentes, gado não vacinado e criação inadequada. Um gado saudável é fundamental para o bem-estar de uma nação, pois fornece leite, carne, couro, força seca e combustível. Produz estabilidade para a economia agrícola-industrial.

Todo o negócio da indústria de laticínios se baseia em quatro pilares, como segue:

Eu. Alimentando:

Em proporção às necessidades corporais e produção de animais.

ii. Criação:

Acasalar os animais com os caracteres desejados e selecionar as molas masculinas e femininas.

iii. Remoção de ervas daninhas

Removendo antieconômicos, insalubres e indesejados.

iv. Observar:

Assistência e gestão do dia-a-dia.

v. Exposição:

Temperatura, umidade relativa e precipitação.

Alimentando:

O proprietário de produtos lácteos deve ter como certo que uma das partes mais importantes da laticultura é a alimentação do animal. A criação de mestiços para maior produtividade, juntamente com um entendimento cada vez maior da alimentação e manejo, tem exercido maior pressão sobre os animais leiteiros.

Além de produzir grandes quantidades de leite, uma vaca leiteira deve levar seu próximo bezerro porque “um bezerro por ano” é um plano de ação essencial para maior produção e lucro. O proprietário de laticínios tem uma ótima opção para alimentos e rações disponíveis localmente, que precisam ser suplementados com minerais, vitaminas e oligoelementos.

A ração bem equilibrada desempenha um papel importante na melhoria do desempenho e da saúde do animal leiteiro. Deve ser lembrado que a superalimentação é tão prejudicial quanto a subalimentação. Muito progresso está sendo feito no campo da nutrição animal.

O produtor de leite, além de fazer o melhor uso de sua experiência e observação, deve permanecer em contato próximo com o veterinário, que está em uma posição melhor para transmitir as últimas novidades sobre a alimentação científica. A alimentação sonora do animal leiteiro não é uma questão simples. Os alimentos e forragem devem ser fibrosos, cientificamente equilibrados, econômicos e palatáveis.

Criação:

A criação regular e o rebanho genital livre de doenças são apreciados por um futuro produtor de leite. A ferramenta para melhorar a qualidade e a produção de gado depende da inseminação artificial (IA) de vacas e búfalos locais com o sêmen de touros de alto potencial genético.

A IA como meio de produção de leite e bezerros é agora aceita e utilizada em todo o mundo. Por este método, vários milhares de fêmeas são inseminadas artificialmente com sêmen coletado de touros e mantidos em centros de coleta de sêmen. Uma vez que 5.000 a 10.000 doses de sêmen podem ser processadas a partir de um único touro, torna-se imperativo assegurar que não sejam usados touros doando sêmen com capacidade de fertilização prejudicada.

Para isso, é necessária uma avaliação regular de cada touro. A avaliação requer um ginecologista para realizar um exame físico, um bacteriologista para realizar testes de doenças e um semenologista para avaliar o sêmen. A menos que a infertilidade em machos e fêmeas não seja tratada adequadamente, o sistema de criação de IA não produzirá os resultados desejados.

Todos os produtores de leite deveriam aproveitar a perícia do bacteriologista do Estado para fazer com que todo o seu rebanho fosse examinado quanto à brucelose e outras doenças genitais aliadas conhecidas por causarem infertilidade e abortos em vacas. Quando o sêmen é de boa qualidade e feminino para ser inseminado é livre de defeitos genitais, a proficiência de questões de inseminador. Sua habilidade, experiência e técnica desempenham um papel vital na obtenção da estimada taxa de concepção.

Observar:

Nada é mais lamentável do que a ocorrência de um surto de uma doença contagiosa no rebanho de um produtor de leite. Além de gastar uma quantia enorme de dinheiro na compra de medicamentos para o tratamento de animais doentes, o agricultor também sofre a perda de leite. Às vezes, ele tem que suportar o peso das mortes de animais caros. Deve ser uma rotina com os produtores de leite vacinar seus animais contra doenças contagiosas com bastante antecedência.

As vacinas profiláticas para a maioria das doenças contagiosas estão disponíveis gratuitamente no mercado. Estas vacinas são extra-frágeis e, como tal, é necessário o devido cuidado na aquisição e vacinação. Os animais a serem vacinados devem estar livres de vermes para a produção ideal de anticorpos contra a doença. A proteção contra doenças contagiosas e parasitas (externos e internos) garantirá a saúde e a eficiência dos animais leiteiros.

Novas tecnologias em saúde podem desempenhar um papel efetivo no tratamento de várias doenças de animais. No nível da aldeia, o serviço veterinário inadequado está disponível para os produtores de leite. Muitos veterinários, especialmente os menos qualificados, são conhecidos por picar injeções desnecessárias.

Isso se deve a instalações de diagnóstico ineficazes e conseqüente tratamento por métodos de sucesso e de avaliação. Isso é injusto na era moderna cientificamente avançada. A medicina veterinária passou por mudanças substanciais durante o século passado. Grandes avanços tecnológicos ainda não estão disponíveis para os produtores de leite. Esta é a razão para o tratamento de baixo perfil de animais de leite caros e doentes. O sofredor final é o proprietário de laticínios.

Remoção de ervas daninhas

A eliminação atempada de animais que sofrem de doenças incuráveis, como a tuberculose, deve ser feita para poupar tempo, trabalho e dinheiro gastos com a sua gestão e alimentação.

“Uma pecuária saudável é fundamental para o bem-estar de uma nação, pois fornece carne de leite, esconde o poder da seca e o combustível.

Proporciona estabilidade na economia agrícola-industrial.

Planejamento Econômico :

Objeto:

Contribuição máxima do total da fazenda para o lucro líquido. Isso não significa necessariamente o lucro máximo por vaca, e sim o lucro / acre máximo ocupado pelas vacas.

Os seguintes fatores exigem atenção considerável quando se decide pela produção de leite em uma fazenda:

1. Adequação da fazenda.

2. Adequação dos edifícios agrícolas e outros equipamentos fixos.

3. Fornecimento de tipo certo de trabalho.

4. Disponibilidade de capital.

5. Capacidade do agricultor.

6. Condição física do solo.

7. Clima.

8. Abastecimento de água.

A base do planejamento econômico da fazenda de gado leiteiro depende dos seguintes fatores:

Eu. Tamanho do rebanho.

ii. Nível de produção de leite.

iii. Política de alimentação e densidade de estoque.

iv. Área de fazenda dedicada à fazenda de gado leiteiro e densidade de estocagem.

v. Habitação.

vi. Política de produção sazonal

vii. Levantando estoque de reposição.

viii. Observando a produção de leite.

ix. Verifique a quantidade e a qualidade dos alimentos.

x. Utilização de mão de obra.

Tamanho do rebanho:

Os resultados da Pesquisa Nacional de Vacas de Leite (Ref. Custos e Eficiência no Produtor de Leite. HMSO, 1960) mostram que, até certo ponto, o tamanho do rebanho tem um. influência importante sobre: a rentabilidade da produção de leite.

Nenhuma melhora significativa na lucratividade foi observada com um nível de vacas acima de 40. Na verdade, uma queda distinta nos lucros pareceu resultar acima desse nível. A maior parte da variação nos lucros foi encontrada devido à redução nos custos do trabalho por vaca com o aumento no tamanho do rebanho.

O tamanho do rebanho depende dos seguintes fatores:

a) Método de ordenha.

b) Instalação de ordenha.

c) Rendimento de ordenha / vaca.

(d) Layout das vacas.

e) eficiência do trabalho.

(f) Área sob forragens.

Nota:

A maioria dos agricultores parece descobrir que os rebanhos de 30 vacas com um layout de estábulo e 40 com o sistema de salão podem ser manuseados de forma conveniente e eficiente.

O número de vacas a serem manuseadas de forma eficiente e conveniente é ditado pela área cultivada e pela acomodação em vacas. Nenhum desses fatores, no entanto, precisa impor limitações rígidas, porque o cultivo intensivo de forragem com instalações de irrigação pode ajudar a manter mais estoque. Portanto, todo agricultor deve verificar periodicamente se o tamanho do rebanho pode ser aumentado, ao mesmo tempo, realizar a operação de abate com discrição.

Nível de produção de leite:

A evidência estatística parece favorecer o rebanho de alto rendimento. A tendência ascendente do lucro com o aumento da produção de leite é o que se deve esperar, mas apenas até certo limite, porque o custo da comida por vaca também aumenta devido ao concentrado extra com o aumento da produção de leite.

Os agricultores estão interessados principalmente em lucros por acre, em vez de lucro / vaca. Portanto, o maior rebanho produtor de leite requer uma maior área plantada / vaca. O lucro por acre pode cessar de aumentar antes que o nível mais alto de produção de leite seja atingido.

Política de alimentação:

Reddy et al. (1984) observaram que a ração representa 61, 05% da estrutura de custos da produção de leite de búfalos. Portanto, as tentativas de reduzir o custo de alimentação reduzirão o custo da produção de leite, o que pode ser conseguido com o uso de menos concentrados e o uso de mais forragem verde. O custo de mão-de-obra pode ser minimizado pela administração criteriosa na alocação de trabalho para os trabalhadores. Os cruzamentos foram encontrados para ser mais econômico e rentável para manter nas fazendas.

Uma política econômica sólida para o produtor de leite é obter maior produção de forragem a partir da terra disponível. A investigação realizada em um período de dois anos também apóia esta política (NMCI 1955-56, 56-57) publicada em “Custo e Eficiência na Produção de Leite” - HMSO (1960), (Tabela 5.1).

Tabela 5.1. Comparação Econômica de Dois Tipos de Políticas de Alimentação:

As observações feitas pelo NMCI (1955-57) indicam que, apesar da menor produção média de leite por vaca em fazendas com maior produção de forragem, a margem por vaca e por acre era bastante alta.

Reddy & Reddy (1982) fez um estudo da economia da produção de leite sob diferentes sistemas de cultivo, viz. criação de gado leiteiro especializada (SDF), 50 por cento de agricultura mista (50 por cento MF), 25 por cento de agricultura misto (25 por cento MF) e agricultura arável (AF) composta por 3 búfalos + 3 vacas mestiças em SDF, 2 animais de cada um com menos de 50 por cento de MF e 25 por cento de MF e 1 animal de cada um sob AF, com 0, 4 hectare de terra em cada sistema de cultivo. As observações feitas são dadas na Tabela 5.2.

Eles observaram que os cruzamentos eram superiores aos búfalos Murrah na produção de leite e na agricultura lucrativa. Entre os sistemas de agricultura, o SDF foi superior, seguido por 50 por cento de MF, 25 por cento de MF e AF. Sob os vários sistemas, o alto consumo de forragem com baixo concentrado parecia ser a melhor política para maiores lucros, como observado no SDF.

1. Política de Alimentação e Densidade de Estoque:

“Sistema de sujidade” ou pastoreio zero:

É considerado um dos mais recentes desenvolvimentos em que vacas leiteiras não são transformadas em pastagens, mas toda a grama é cortada e transportada para os animais durante toda a temporada. Acredita-se que esta prática aumente a produção de forragens em um terço. No entanto, dados insuficientes estão disponíveis para mostrar se o rendimento extra poderia compensar o custo adicional da mão-de-obra e do transporte.

Tabela 5.2. Comparação Econômica de Quatro Tipos de Laticínios:

Sistema rentável:

É baseado em alta produção de forragem e sua utilização adequada. O uso de forragem aumentada para substituir os concentrados em toda a extensão do rebanho leiteiro geralmente aumentaria o lucro total da fazenda.

2. Política Econômica :

A política econômica é aumentar a produção de forragem para a expansão do rebanho, reduzindo assim a área ocupada pelos animais. Tudo isso seria possível se o rebanho também fosse inerentemente de alto rendimento.

3. Alimentação a granel e padrão de gerenciamento:

Em geral, as vacas de alto rendimento obtêm lucros mais elevados do que as de baixa produção de leite, apesar de seu maior consumo de concentrado. Ao mesmo tempo, isso não significa que os rendimentos de vacas de baixa capacidade devem ser impulsionados por concentrados pesados. Em todos os casos, um alto padrão de cuidado e manejo é necessário para obter uma produção de leite consistentemente alta de vacas alimentadas pesadamente com alimentos a granel, caso contrário, o risco de falha provavelmente seria grande.

4. Produção Intensiva de Forragem e Densidade de Estoque:

As informações disponíveis sugerem que até 3 vacas leiteiras poderiam ser mantidas com um hectare de terra fértil irrigada (Indian Dairyman, 33 (3) 188). Sob este esquema, propõe-se ter 300% de intensidade de cultivo para fornecer forragem verde ao longo do ano com a semeadura escalonada da colheita.

Um acre de terra é dividido em três parcelas. Enquanto uma parcela é colocada sob Lucerna como cultura perene, as outras duas parcelas são usadas para o cultivo de três culturas sucessivas de forragens em cada uma delas. Espera-se que as três parcelas forneçam de 1, 75 a 2, 5 quintais de forragem verde nutritiva diariamente o suficiente para manter a mini-unidade leiteira de 3 vacas.

Razões para a necessidade de produção intensiva de forragens:

1. Pressão populacional

2. Diminuição da área florestal.

3. Terra arável per capita mínima.

4. Crescente demanda por alimentos, forragem, combustível, madeira, etc.

5. degradação ambiental.

6. Alta intensidade de pastejo (viz. 2, 6 unidade de gado / ha na Índia contra 0, 8 unidade de gado em países desenvolvidos).

7. Super-exploração do solo e recursos florestais.

8. Pastagens empobrecidas (a maioria das nossas pastagens é pastada em excesso e infestada de arbustos).

Densidade da área de estoque e fazenda dedicada à fazenda de laticínios:

A densidade de stoking (unidades de gado) é encontrada 50 por cento maior em fazendas com maior produtividade de forragem e isto é principalmente devido a sua produção bruta mais alta (NMC, 1955-57). A informação disponível (Indian Dairyman 33 (3), 188) sugere que a unidade leiteira de 3 vacas e seguidores poderia ser mantida em um hectare fértil de solo irrigado.

Quanto à questão da lucratividade relativa do uso de maior produção de forragem para expandir o rebanho ou substituir os concentrados para o rebanho existente, a evidência não é clara. Pode-se, no entanto, salientar que a resposta depende em grande parte da natureza das explorações agrícolas, da produtividade, do nível de produção de leite e do custo dos concentrados.

A forragem cultivada na fazenda deve ser usada com o máximo de vantagem. A taxa de lotação deve ser ajustada de tal forma que os alimentos não sejam desperdiçados, nem o estoque subnutrido.

Neste contexto, os seguintes pontos precisam de atenção considerável:

1. Reserva de alimentos a serem criados para períodos de escassez devido a riscos climáticos imprevistos, como seca, inundação, período de disponibilidade de forragem verde, etc.

2. Ajuste de parto para garantir melhores resultados das culturas forrageiras sazonais.

3. O problema da quantidade e qualidade da oferta de forragem.

4. O uso de técnicas bem sucedidas de ensilagem ou ensilagem.

Habitação :

Os pontos vitais a serem considerados em relação à instalação de habitação são os seguintes:

1. O sistema de pátio e sala de estar exige menos investimento de capital e menos mão-de-obra por vaca em comparação com o galpão de vacas convencional.

2. O sistema de estaleiro e quintal precisa de um suprimento maior de palha para a cama.

3. Agrupamento de edifícios de uma forma que facilite o mínimo de movimento de trabalho para evitar desperdício de tempo na realização de tarefas diárias.

Sazonalidade na Produção de Leite:

As fábricas de leite oferecem incentivo por meio de um preço mais alto para o leite durante o período de desmame dos meses de verão, para que os agricultores possam obter mais leite nesses meses de preços mais altos. A produção de leite no verão é relativamente mais cara, suas vantagens financeiras não são claras. Além disso, deve-se ter em mente que não é aconselhável perturbar indevidamente o parto para obter maiores rendimentos de leite nos meses de verão.

Levantando estoque de reposição:

A maioria dos produtores de leite prefere criar a maioria de suas novilhas em suas fazendas para manter a força de rebanho necessária por dois motivos:

(a) Para evitar riscos de comprar ações de baixa qualidade ou animais insalubres.

(b) Com a introdução de subprodutos e alimentos não convencionais, acredita-se que as novilhas podem ser criadas mais barato que o custo de compra.

A primeira razão parece ser boa.

Reddy et al. (1984) relataram que o custo de reposição do rebanho pode ser minimizado pela minimização do custo de criação de bezerros e da idade de maturação do bezerro. O custo de criação de bezerros pode ser minimizado pela criação apropriada, alimentação científica, prevenção de doenças e práticas de manejo criteriosas.

Observando o rendimento do leite:

Os fatores causadores de variações na produção de leite são técnicos, e não econômicos. O valor do rendimento médio anual do rebanho é valioso como guia para o nível geral de eficiência do rebanho. O registro diário de produção de leite de uma vaca individual pode ser usado como guia para o racionamento, uma indicação do estado de saúde sobre a alimentação defeituosa e como base para o abate.

Verificar a quantidade de alimentos:

Dependendo da produção de leite e dos requisitos do animal, os agricultores devem elaborar a ração para cada vaca e anotá-la no gráfico contra o animal. Ajuda a garantir o fornecimento de quantidades corretas de concentrados, de tempos em tempos, dependendo da qualidade e da quantidade de volumosos.

Com este sistema de racionamento, o criador de gado leiteiro deve manter um controle sobre as quantidades de alimentos que estão sendo usados, seja por emissão semanal, ou por meio de verificações periódicas.

Utilização Laboral:

O custo do trabalho (aproximadamente 17%) é o segundo em relação ao custo da alimentação no custo anual de manter uma vaca. O sistema de alojamento solto poupa trabalho de parto porque as vacas chegam à sala de ordenha em vez do homem que vai para a vaca, o carregador de estrume pode ser usado na área de descanso. A limpeza pode ser feita duas vezes ao dia, em vez de uma vez por dia. O feno pode ser alimentado e alimentado uma vez por dia para economizar trabalho. A necessidade média anual de trabalho por vaca é de cerca de 150 horas.

Para o sistema de estábulo e 100 para o sistema de jardim e salão ou cerca de 25 minutos e 16 min / dia, respectivamente, como segue:

Estudo (Brien et al, 2001) mostrou que 33% da entrada de trabalho líquido por dia em uma empresa leiteira está associada ao processo de ordenha. Assim, é apropriado investigar os obstáculos e limitações existentes para uma ordenha eficiente e também investigar o papel da tecnologia na redução do tempo associado à ordenha. A otimização do uso de mão de obra é e será um dos principais desafios enfrentados pelos produtores de leite.

A ação mais corretiva que os agricultores podem tomar para diminuir a demanda de trabalho é a adoção da máquina de ordenha. A adoção da máquina de ordenha é muito influenciada pela necessidade de diminuir a quantidade de trabalho envolvida na ordenha.

As etapas a seguir são sugeridas para economia de mão-de-obra:

1. Planejamento adequado da unidade habitacional de gado para utilização econômica do trabalho.

2. Loose sistema de habitação para economizar tempo e energia de trabalho.

3. Agrupamento adequado de edifícios em layout para economizar tempo e trabalho em movimentos desnecessários.

4. Seleção de equipamento adequado, que é mais barato, fácil de operar e durável para oferecer um serviço sem problemas.

5. Bom planejamento de tarefas para manejo eficiente de animais.

Fatores que afetam a lucratividade da fazenda de laticínios:

As importâncias relativas de vários fatores que podem influenciar a rentabilidade do rebanho leiteiro são listadas na Tabela 5.3:

Tabela 5.3: Importância Relativa Estimada dos Fatores que Afetam a Rentabilidade do Rebanho:

Vários fatores que influenciam a lucratividade de uma fazenda de gado leiteiro são os seguintes:

1. Produção de Leite / Por Vaca:

Isso depende do rendimento de lactação do animal / raça, período entre-partos (12 a 14 meses), alimentação balanceada adequada, medidas de controle de doenças, técnicas de manejo adequadas para controlar a incidência de surtos de doenças, tratamento imediato, descarte de padrões improdutivos ou abaixo do padrão agrícola. animais.

2. Preço do leite :

Se um agricultor conseguir obter um preço melhor, ele poderá melhorar sua lucratividade. Para isso, a qualidade do leite e as estratégias de marketing têm algum papel a desempenhar. Políticas governamentais podem influenciar o preço do leite.

3. Custo de Substituição :

O custo de reposição do animal é influenciado pelo preço da vaca comprada e pelo preço da vaca abatida / esgotada. Se a substituição for do estoque cultivado, é sempre melhor. Na idade adequada, o bezerro excedente pode ser vendido. Esses fatores podem influenciar a lucratividade. Se aumentar o bezerro para reposição for caro, pode ser evitado vendendo mais bezerros.

4. Custo Variável :

Ao reduzir o custo variável, especialmente o custo da ração e da mão-de-obra por meio de formulação de ração de menor custo e pelo uso adequado da força de trabalho para reduzir o custo da mão-de-obra, a lucratividade pode ser melhorada.

Nota:

Além de todos esses fatores, o investimento inicial em habitação, equipamentos, etc. também influencia a lucratividade líquida. O uso judicioso de fundos para moradia e compra de animais é altamente desejável, caso contrário, o custo de depreciação e os juros sobre o investimento de capital reduzirão o lucro líquido. O uso adicional da mão-de-obra familiar e o planejamento do trabalho podem reduzir o custo do trabalho e, assim, aumentar a lucratividade líquida da fazenda.

Dez Mandamentos da Agricultura Leiteira:

1. Leite rentável animal.

(a) Vencimento Antecipado (29-32 meses).

(b) Nível de Produção. (3.000 a 5.000 litros).

c) Intervalo entre partos. (13-15 meses).

2. Zero-Rope (habitação solta), zero de pastoreio, palha zero, zero casa de inverno sufocante.

3. Ad-lib (40-60 kg / animal / dia) de alimentação verde ao longo do ano.

4. Alta intensidade de produção de forragem.

5. Uso judicioso de concentrados balanceados.

6. Máximo de cuidados de saúde preventivos e cobertura de saúde curativa necessária.

7. Bezerro Mínimo e outra mortalidade.

8. Abate de bezerros indesejados e animais não produtivos.