4 principais requisitos de alimentos para o corpo
Aqui nós detalhamos sobre os quatro requisitos principais de comida para corpo humano. Os quatro requisitos são: 1. Energia 2. Metabolismo Basal 3. Ação Dinâmica Específica 4. Dieta Balanceada 5. Grupos de Alimentos.
1. energia:
Para que todas as atividades do dia-a-dia ocorram, é necessária uma certa quantidade de energia, independentemente de ser para iluminar nossas casas ou para dirigir nossos veículos ou para dirigir nossas fábricas ou para cozinhar nossa comida. O tipo de energia necessária para várias atividades varia do tipo de trabalho que está sendo feito. No corpo também várias atividades voluntárias e involuntárias estão ocorrendo que precisam de energia. Para alcançar essas necessidades, consumimos alimentos. Energia é definida como a capacidade de realizar trabalho.
A quantidade de energia consumida, quando o corpo está em repouso, é conhecida como metabolismo basal. A energia necessária para o metabolismo basal e a atividade física tem que ser derivada através da comida. As proteínas fornecem 10-12% de energia, 60% de carboidratos e não mais de 30% de gordura. Os requisitos alimentares quantitativos são geralmente estimados em termos de energia, ou seja, calorias.
Portanto, a unidade de energia é uma caloria que é a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de um quilograma de água em 1 ° C de 14, 5 ° C para 15, 5 ° C. Isso é 1000 vezes a unidade calórica física. Sempre que a caloria como uma unidade é mencionada no texto, é a caloria fisiológica ou a caloria Kilo. Na situação atual, uma nova unidade de energia está sendo usada, denominada Joules. Um Joule (J) é definido como a energia necessária para mover 1 kg de massa 1m aplicando 1 força de Newton.
A relação entre Joule e Calorie:
1 Cal = 4.184 Joule [unidade física]
1 Kilo de calorias = 4.184 Kilo joule [KJ] (unidade fisiológica)
1000 quilo cals = 4.184 Mega joules [MJ]
O requisito total de energia de um indivíduo é composto de dois componentes principais:
(a) Requisito energético basal ou em repouso para funções vitais como sono, respiração, circulação, etc.
(b) A energia necessária para a atividade física real. É o último componente que varia dependendo da idade, ocupação e sexo.
2. Taxa Metabólica Basal:
A quantidade de energia necessária para realizar o trabalho involuntário do corpo é conhecida como taxa metabólica basal. Inclui as atividades funcionais de vários órgãos, como cérebro, coração, fígado, rim e pulmões, o movimento peristáltico do trato gastrointestinal, a manutenção do tônus muscular e a temperatura corporal. O cérebro e o tecido nervoso são responsáveis por cerca de um quinto da energia utilizada e o restante pelas outras partes do corpo.
3. Ação Dinâmica Específica dos Alimentos:
A ingestão de alimentos resulta no aumento da produção de calor, conhecido como ação dinâmica específica dos alimentos ou efeitos calóricos. Representa a energia necessária para a digestão e absorção e também o efeito estimulante dos nutrientes sobre o metabolismo. As proteínas quando consumidas sozinhas mostram um aumento maior na taxa metabólica quando comparadas às gorduras e carboidratos. Geralmente, com base em dietas mistas, os requisitos de energia são calculados. No padrão alimentar indiano é a combinação de proteínas, carboidratos e gorduras.
Necessidade Total de Energia:
As necessidades energéticas totais de um indivíduo variam de acordo com a taxa metabólica basal, efeito da atividade alimentar, idade envolvida, sexo, condições fisiológicas e condições climáticas do ambiente. Ao lado da TMB, a atividade física é responsável pelo maior gasto energético. Para uma pessoa que é vigorosamente ativa, as necessidades de energia também podem ser maiores.
A atividade da pessoa pode ser categorizada como:
Classificação das Atividades Baseadas na Ocupação:
Macho Sedentário:
Professora, Alfaiate, Padre, Executivos, Fabricante de Sapatos, Funcionários Aposentados, Proprietários, peões, etc.
Fêmea:
Professora, Alfaiate, Executivos, Dona de Casa, Enfermeira, etc.
Masculino moderado:
Pescador, fabricante da cesta, tecelões, motorista, porteiro, ajustador, Turner, carpinteiros, trabalhador agrícola, etc.
Fêmea:
Empregada doméstica, porteiro, fabricante de cestas, Beedimaker, etc.
Macho Pesado:
Cortador de pedra, Black smith, trabalhador de mina, cortador de madeira, etc.
Fêmea:
Cortador de pedra, etc.
Calculando os requisitos de energia para os índios:
Fatores importantes para o cálculo das necessidades diárias de energia.
Sexo, Altura, Peso e Atividade.
Índice de Massa Corporal [Índice de Quetelet]:
O Índice de Massa Basal ou o Índice de Broca são amplamente utilizados, os quais podem ser usados como padrões de referência para avaliar a prevalência de obesidade na comunidade.
IMC = Peso [em Kgs] / Altura [em mtrs]
Índice de massa corporal ideal para mulher indiana = 19-24
Índice de massa corporal ideal para homens indianos = 20-26
Um o IMC excede o limite normal a pessoa pode ser denominado como excesso de peso ou obeso.
4. Dietas Balanceadas:
Uma dieta equilibrada é definida como aquela que contém uma variedade de alimentos em tal quantidade e proporção que as necessidades de energia, proteínas, vitaminas, minerais, gorduras, carboidratos e outros nutrientes são adequadamente satisfeitas para manter a saúde, vitalidade e bem-estar geral. Uma dieta equilibrada tornou-se um meio aceitável para salvaguardar uma população de deficiências nutricionais.
Uma dieta equilibrada deve atender aos seguintes objetivos:
I. Em primeiro lugar, o requisito de proteína deve ser atendido, o que equivale a 15-20% das necessidades diárias de energia.
II. Em seguida vem a gordura que deve ser limitada a 20-30% de necessidades diárias de energia.
III Carboidratos ricos em fibras naturais devem constituir a energia alimentar restante.
Para os não-vegetarianos, os pulsos devem ser reduzidos em 50% + um ovo ou 30 g de peixe ou carne. Se não houver pulsos 2 ovos ou 50 g de peixe ou carne.
